BTS management en hotellerie - restauration option B management d-unite de production culinaire
CFA Toulouse Blagnac
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Niveau BAC + 2
Localité
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Objectifs
- MÉTIERS VISÉS :
- Chef·fe de cuisine, Responsable de production, Directeur•trice adjoint·e,Directeur·trice d'unité de
production. - Être capable de :
- Concevoir et réaliser des prestations de
services attendues par le client - Développer la relation client • Mener un management opérationnel dans
les secteurs de la cuisine, de la restauration
collective, de l'événementiel
Programme
DOMAINE PROFESSIONNEL
• Pratique professionnelle
• Management
• Mercatique
• Gestion, économie, droit
• Sciences et technologies
• Technologie de l'information et de la communication
DOMAINE GÉNÉRAL
• Communication et expression française
• Langue vivante 1
• Langue vivante 2
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• Mercatique
• Gestion, économie, droit
• Sciences et technologies
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• Communication et expression française
• Langue vivante 1
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