BTS management en hotellerie - restauration option B management d-unite de production culinaire

Purple Campus Occitanie

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC + 2
Localité
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 30 - Marguerittes
  • 34 - Béziers
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs

• Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client

• Évaluer et analyser la production de services

• Communiquer avec les autres services

• Participer à la définition de la politique commerciale et la déployer

• Développer la relation client

• Manager tout ou partie du service
• Gérer et animer l'équipe

• Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité

• Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise

• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration
• Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Programme
La première année est commune aux trois options du BTS Management en Hôtellerie Restauration et permet d'acquérir les compétences de base dans les trois spécialités. La deuxième année est consacrée à la
spécialisation selon l'option choisie.

DOMAINE PROFESSIONNEL
• Management, pilotage et entrepreneuriat en hôtellerie restauration
• Pilotage de la production de services en hôtellerie restauration
• Projet d'entrepreneuriat en hôtellerie restauration
• Management de la production de services en hôtellerie restauration
• Mercatique des services en hôtellerie restauration
• Conception et production de services en cuisine

DOMAINES GÉNÉRAUX
• Culture générale et expression
• Langues vivantes étrangères : espagnol et anglais
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