Offre de Formation BTS management en hotellerie - restauration option B management d-unite de production culinaire avec CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon | MaFormation.fr
CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon

BTS management en hotellerie - restauration option B management d-unite de production culinaire

CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon

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Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 70 - Vesoul
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 21 - Côte-d'Or
  • 25 - Doubs
  • 39 - Jura
  • 58 - Nièvre
  • 70 - Haute-Saône
  • 71 - Saône-et-Loire
  • 89 - Yonne
  • 90 - Territoire de Belfort

Objectifs

Ce BTS permet de remplir des fonctions d'encadrement dans le domaine de l'hôtellerie-restauration. Les titulaires peuvent être à la fois des généralistes possédant une culture élargie et des spécialités ayant acquis une technicité professionnelle solide.

Programme

Règles d'hygiène et de conservation des aliments

Gestion des stocks

Techniques culinaires fondamentales

Accueil et service aux clients

Ressources humaines

Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière

Management et marketing

Langue vivante

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