BTS management en hotellerie - restauration option B management d-unite de production culinaire
CMA Formation Dole
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
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Niveau visé
Niveau BAC + 2
Localité
En présentiel
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Objectifs
Ce BTS permet de remplir des fonctions d'encadrement dans le domaine de l'hôtellerie-restauration. Les titulaires peuvent être à la fois des généralistes possédant une culture élargie et des spécialités ayant acquis une technicité professionnelle solide.
Programme
Règles d'hygiène et de conservation des aliments
Gestion des stocks
Techniques culinaires fondamentales
Accueil et service aux clients
Ressources humaines
Entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière
Management et marketing
Langue vivante
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