BTS Management en Hotellerie - Restauration option B management d-unite de production culinaire

GRETA CFA AQUITAINE

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC + 2
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 24 - Bergerac
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 19 - Corrèze
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 33 - Gironde
  • 40 - Landes
  • 47 - Lot-et-Garonne
  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
Objectifs
Concevoir et produire des services en hôtellerie-restauration
Animer la politique commerciale et marketing et développer la relation client
Manager tout ou partie du service, gérer et animer l'équipe
Piloter l'unité de production : analyse, exploitation des données, contrôle de gestion
Formaliser et évaluer un projet d'entreprenariat en hôtellerie-restauration
Programme
Enseignement général
Culture et Expression générale – Anglais, espagnol

Enseignement d'économie et gestion hôtelière
EPEH : Entrepreunariat et pilotage de l'entreprise hôtelière – Conduite du projet entrepreunarial – MEHMS : Management de l'entreprise hôtelière et mercatique des services

Enseignement d'hôtellerie restauration
Sciences et technologies culinaires, des services en restauration, en hébergement

Choix d'une option en 2ème année
A – Management d'unité de restauration (service)
B – Management d'unité de production culinaire
C – Management d'unité d'hébergement

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