BTS management en hotellerie - restauration option A management d-unite de restauration

CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon

Non finançable CPF

Tout public

En ligne

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

9900 €

Durée

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Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

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Objectifs

Le titulaire d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie - restauration (MHR) » intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l'option du BTS (A, B ou C), il réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l'hébergement. Il a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.

Points forts :

Formation professionnalisante et polyvalente

Développement de compétences en gestion et en management

Formation technique pointue

Maîtrise de la relation client

Ouverture à l'international Forte employabilité

Adaptation aux évolutions du secteur

Programme

BLOC 1 : Conception et production de services en hôtellerie-restauration

Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client

Evaluer et analyser la production de services

Communiquer avec les autres services

BLOC 2 : Mercatique des services en hôtellerie-restauration

Participer à la définition de la politique commerciale

Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services

Développer la relation client

BLOC 3 : Management de la production de services en hôtellerie-restauration

Manager tout ou partie du service Gérer et animer l'équipe

BLOC 4 : Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration

Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité

Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise

BLOC 5 : Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration

Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration

Evaluer la faisabilité du projet entrepreneurial

BLOC Enseignements Généraux :

E1 : CULTURE GENERALE ET EXPRESSION

E2 : LANGUES VIVANTES ETRANGERE 1 ET 2

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