BP charcutier-traiteur

CFA Hilaire de Chardonnet

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Approvisionner

Commander et réceptionner des marchandises

Stocker

Produire (Concevoir-organiser)

Réaliser, personnaliser

Conditionner et présenter (en magasin et en service différé)

Contrôler la qualité

Entretenir les locaux

Gérer (organiser le travail du personnel, la production)

Communiquer en magasin et en service différé

Programme

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation - service

Épreuve / Unité (EU) - 1. Production - présentation -service

Épreuve / Unité (EU) - 2. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 2.1. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 2.2. Technologie sciences

Épreuve / Unité (EU) - 3. Arts appliqués

Épreuve / Unité (EU) - 4. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 4.1. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 4.2. Gestion

Épreuve / Unité (EU) - 5. Expression française et ouverture sur le monde

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Epreuve facultative

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

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CAP Charcuterie-traiteur

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