Bac pro cuisine

Institut de formation interprofessionnelle de l'Allier - IFI 03

Non finançable CPF
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Niveau BAC / BEP / CAP
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 03 - Avermes
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Conception et organisation de l'activité de cuisine (correspond à l'épreuve E1, épreuve scientifique et technique)

Gestion de l'activité de restauration (correspond à l'épreuve E2, épreuve de gestion et de dossier professionnel)

Préparation et production de cuisine (correspond à l'épreuve E3, épreuve professionnelle)
Programme

  • Épreuve / Unité (EU) - 01. Épreuve scientifique et technique

  • Épreuve / Unité (EU) - 01.2. Sous-épreuve de sciences appliquées

  • Épreuve / Unité (EU) - 01.2. Sous-épreuve de technologie

  • Épreuve / Unité (EU) - 01.3. Mathématiques

  • Épreuve / Unité (EU) - 02. Épreuve de gestion et de présentation d'un dossier professionnel

  • Épreuve / Unité (EU) - 02.1. Sous-épreuve de gestion appliquée

  • Épreuve / Unité (EU) - 02.2. Sous-épreuve de présentation du dossier professionnel

  • Épreuve / Unité (EU) - 03. Épreuve professionnelle

  • Épreuve / Unité (EU) - 03.1. Sous-épreuve de pratique professionnelle

  • Épreuve / Unité (EU) - 03.2. Sous-épreuve de prévention-santé-environnement

  • Épreuve / Unité (EU) - 04. Épreuve d'anglais

  • Épreuve / Unité (EU) - 05. Épreuve de français et histoire-géographie et éducation civique

  • Épreuve / Unité (EU) - 05.1. Sous-épreuve Français

  • Épreuve / Unité (EU) - 05.2. Sous-épreuve Histoire-géographie et éducation civique

  • Épreuve / Unité (EU) - 06. Épreuve d'arts appliqués et cultures artistiques

  • Épreuve / Unité (EU) - 07. Épreuve d'éducation physique et sportive

  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Épreuve facultative de langue vivante

  • Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité

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