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Purple Campus Occitanie

Assistant manager loisirs hebergement restauration

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Modalités
En présentiel
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Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 09 - Saint-Paul-de-Jarrat
  • 11 - Carcassonne
  • 30 - Marguerittes
  • 34 - Montpellier
  • 66 - Perpignan
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne

Objectifs

L'Assistant Manager Loisirs-Hébergement-Restauration
gère une unité dans un hôtel, restaurant, camping ou
parc de loisirs. Il est chargé de la commercialisation, de
la promotion, de la gestion d'équipe et de la rentabilité
des prestations, tout en garantissant la satisfaction des
clients. 
 

Programme

GÉRER L'ACTIVITÉ D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION
• Appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et environnementales,
• Réaliser l'inventaire des stocks
• Assurer le renouvellement des produits et la fourniture des services
• Contrôler les opérations de paiement
• Participer à la gestion du budget de fonctionnement
• Renseigner les différents tableaux de bord de suivi de l'activité
• Évaluer la rentabilité de l'activité des prestations associées
• Participer au reporting auprès de sa direction

GÉRER LA RELATION CLIENT D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION DANS LE RESPECT DES STANDARDS QUALITÉ
• Accueillir en anglais
• Accueillir le client dans son établissement
• Prendre en charge la relation clientèle tout au long de la prestation
• Communiquer de façon adaptée dans son établissement
• Réaliser des ventes dans le secteur
• Appliquer le droit commercial de l'acte de vente
• Mesurer la satisfaction clientèle

ANIMER UNE ÉQUIPE AU SEIN D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENTRESTAURATION
• Appliquer le droit du travail
• Intégrer les styles de management
• Organiser son travail et celui de son équipe
• Superviser une équipe
• Utiliser les outils du management
• Participer à la constitution d'une équipe
• Conduire un projet en milieu professionnel

COLLABORER AU DÉVELOPPEMENT DES ACTIONS DE PROMOTION ET DE COMMUNICATION D'UNE UNITÉ LOISIRS-HÉBERGEMENT-RESTAURATION
• Positionner son établissement sur son marché, et segmenter son offre
• Définir une offre et décliner sa stratégie de prix
• Distribuer et communiquer l'offre de service
• Élaborer un plan d'action commercial
• Promouvoir l'offre de son établissement
• Gérer l'e-communication et l'e-réputation de son établissement

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