Analyse financiere en hotellerie et restauration
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Objectifs
Comprendre, construire les outils pour faire l'analyse financière de sa structure, utiliser les outils de façon opérationnelle et pertinente pour parvenir à comprendre son activité et prendre des responsabilités.
Maîtriser les fondamentaux : s'approprier les outils pour analyser sa structure/ de tous les aspects financiers de son activité
Maîtriser les fondamentaux : s'approprier les outils pour analyser sa structure/ de tous les aspects financiers de son activité
Programme
- Analyser un compte de résultat (solde intermédiaire de gestion), depuis sa construction jusqu'à son interprétation.
- Analyser le bilan comptable et la trésorerie, analyser le bilan fonctionnel (Besoins en fonds de roulement - BFR, trésorerie…)
- Poser un diagnostic financier solide et pertinent sur votre établissement permettant de conforter notions de rentabilités (financière, économique), productivité et politique de financement.
- Analyse de la politique d'endettement et des moyens de financement
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