Titre professionnel responsable d'établissement touristique (RET)
Pôle Formation GRETA du VAR
Le responsable d'établissement touristique gère un établissement recevant du public. A ce titre, il est garant de la sécurité des biens, des clients et du personnel. Il doit faire face à toutes les situations de crises et aux urgences. Il s'assure du bon état de l'établissement et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Le responsable d'établissement touristique gère le personnel de l'établissement, permanents, saisonniers ou intermittents, dans le cadre légal et conventionnel. Il établit un plan d'embauche et organise les recrutements. Il élabore ou valide les plannings des services, donne des objectifs et contrôle la réalisation et la qualité du travail.
Le responsable d'établissement touristique manage les équipes pour créer une dynamique, motiver et fidéliser les salariés. Il intervient au quotidien pour écouter, expliquer, informer ou recadrer. Il peut gérer des sanctions ou des ruptures de contrats. Il assure la gestion administrative du personnel.
Le responsable d'établissement touristique participe à la commercialisation multicanale de l'établissement par l'élaboration d'offres forfaitaires, groupes ou individuels. Il assure une veille marketing pour proposer des offres attractives, voire innovantes. Il peut intervenir sur la gestion des ventes via les agences en ligne. Il organise la démarche commerciale de l'établissement pour vendre des séjours sur place, fidéliser les clientèles et développer les ventes additionnelles.
Il développe la promotion de l'établissement avec des outils de communication, y compris numériques, de l'animation de son réseau territorial et de la gestion de la réputation de l'établissement.
Le responsable d'établissement touristique prépare, adapte ou négocie le budget prévisionnel. Au quotidien, il suit les dépenses et les ventes, reporte les données sur des tableaux de bord et analyse les résultats et les indicateurs. Il prépare les données pour le traitement comptable. Le responsable d'établissement touristique élabore ou négocie annuellement un plan d'investissement argumenté.
Le responsable d'établissement touristique travaille en général pour un groupe ou pour un propriétaire. Il peut bénéficier des fonctions supports d'un siège, d'une chaîne volontaire ou d'experts indépendants. Il rend compte à sa hiérarchie ou au propriétaire.
Dans le cadre de sa délégation, le responsable d'établissement touristique représente l'entreprise et travaille en autonomie. Il travaille en général les week-end
La formation s'articule en 4 blocs de compétences :
BC01 - Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité
- Organiser le service hébergement et optimiser son fonctionnement.
- Organiser le service réception et optimiser son fonctionnement.
- Organiser le service entretien maintenance et optimiser son fonctionnement.
- Organiser le service restauration bar et optimiser son fonctionnement.
- Organiser le service animation, optimiser son fonctionnement et développer l'ancrage local.
- Recruter les équipes d'un établissement touristique en français et en anglais.
- Manager les équipes d'un établissement touristique.
- Assurer la gestion administrative des ressources humaines d'un établissement touristique.
- Développer et optimiser la commercialisation des offres d'un établissement touristique.
- Promouvoir un établissement touristique et ses offres en français et en anglais.
- Gérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité d'un établissement touristique.
- Prévoir les investissements d'un établissement touristique et leur financement.
Validation
Titre professionnel du ministère du Travail de Niveau 6 (bac +3) - RNCP35527
Durée
Durée totale maximale de 1748 heures dont 350 heures en entreprise et 1398 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.
Modalités, équipements et suivi pédagogiques
Modalité d'enseignement
- Formation entièrement présentielle
- Cours collectifs
- Examen en présentiel
- Centre de ressources
- Salle équipée de postes informatiques en réseau
- Plateforme Learning Management System
- Salle banalisée avec vidéoprojecteur
- Positionnement en amont de l'entrée en formation.
- Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.
- Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
- Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.
- Possibilité d'un accompagnement post-formation.
- Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet
- Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
- Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.
Modalités d'évaluation et de certification
- Épreuves en fin de formation (Évaluation ponctuelle)
- Évaluations en cours de formation (ECF)
- Dossier professionnel
- Projet professionnel
- Entretien avec un jury professionnel
- Possibilité de valider un/des blocs de compétences
- En cas de validation partielle de la certification, la durée de validité des modules obtenus est de : 12 mois
Comment s'inscrire ?
- Test de positionnement sur rendez-vous.
- Entretien sur rendez-vous.
- La formation est accessible dans un délai compris en 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.
Après la formation
Exercer dans les entreprises des secteurs de :
- les villages de vacances et les hôtels clubs ;
- l'hôtellerie de plein air ;
- les résidences de tourisme ;
- l'hôtellerie ;
- les auberges de jeunesse et les hôtels ;
- les villages de gîtes ;
- les hébergements collectifs ;
- les centres de vacances ;
- les refuges de montagne ;
- les bateaux de croisières maritimes et fluviaux ;
- les résidences séniors ;
- responsable de structure d'hébergement touristique ;
- exploitant de structure d'hébergement touristique ;
- gérant de structure d'hébergement touristique ;
- gestionnaire de structure d'hébergement touristique ;
- directeur de structure d'hébergement touristique ;
- directeur de village de vacances ;
- directeur de club de vacances/d'hôtel club ;
- directeur de résidence de tourisme
- directeur de camping ;
- directeur d'hôtellerie de plein air ;
- directeur de parc résidentiel de loisirs ;
- directeur d'hôtel / d'hôtel-restaurant ;
- directeur d'auberge de jeunesse ;
- directeur d'hostel ;
- directeur de village de gîtes ;
- directeur d'hébergement collectif ;
- directeur de centre de vacances ;
- gardien / gérant de refuge de montagne ;
- directeur hôtelier de résidence sénior ;
- adjoint de direction d'établissement touristique.
Formation diplômante
inscrite au RNCP
2000 stagiaires
en 2024
Éligible CPF
Financement facilité
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre Pôle Formation GRETA du VAR
Depuis son intégration au GIP FIPAN en 2025, le Pôle Formation GRETA du Var s’affirme comme un acteur clé de la formation professionnelle continue au sein de l’académie de Nice. Fort d’une expertise reconnue et d’une offre diversifiée, il accompagne au quotidien les entreprises, les salariés et les demandeurs d’emploi dans le développement de leurs compétences et l’adaptation aux évolutions du marché.
Une offre de formation pensée pour les besoins du territoire
Le Pôle Formation GRETA du Var propose un éventail de parcours qualifiants et certifiants, articulés autour de plusieurs filières stratégiques, toutes pensées en lien étroit avec les besoins économiques locaux et les perspectives d’emploi.
BTP – Énergie: Face aux enjeux de transition énergétique et aux nouvelles méthodes constructives, le GRETA du Var développe des formations ciblées qui permettent de répondre à la fois aux défis environnementaux et aux tensions de recrutement persistantes dans le secteur.
Industrie, mécanique navale et nautisme : Ancré dans les savoir-faire industriels du territoire, le pôle propose des parcours innovants et adaptés aux évolutions technologiques des outils de production, en soutien au dynamisme industriel local.
Tertiaire, transition digitale, fonctions RH, administratives et commerce : Dans un monde du travail en pleine mutation numérique, ces formations apportent des compétences opérationnelles directement applicables aux nouvelles exigences des entreprises, du management à la relation client.
Tourisme, hôtellerie, restauration, alimentation : Secteur emblématique de la région, le tourisme bénéficie d’une offre de formation conçue pour valoriser l’excellence de l’accueil, les savoir-faire culinaires et les métiers de l’hospitalité.
Santé – Médico-social : Le GRETA du Var forme aux métiers du soin, de l’accompagnement et de la solidarité, dans un secteur porteur de sens et en pleine transformation.
Sécurité – Propreté : Avec des certifications en adéquation avec les exigences réglementaires, ces formations répondent aux besoins croissants de prévention, de sûreté et d’hygiène dans tous les environnements professionnels.
Formation, insertion et langues : Des dispositifs sur-mesure pour favoriser l’insertion durable, la reconversion professionnelle et l’acquisition des compétences linguistiques indispensables à la mobilité professionnelle.
Centre de bilans de compétences : Un accompagnement personnalisé pour faire le point sur son parcours, envisager une reconversion ou construire sereinement un nouveau projet professionnel.
Un ancrage stratégique renforcé
Installé au sein du GIP FIPAN, le Pôle Formation GRETA du Var conforte son rôle stratégique dans l'écosystème de la formation professionnelle du territoire. Cette implantation permet une synergie renforcée avec les autres acteurs du GIP, au service de l’innovation pédagogique, de l’adaptation des parcours et de l’employabilité de tous les publics.
Une ambition partagée : faire grandir les compétences
En s’appuyant sur une équipe pédagogique expérimentée, des partenariats solides avec les entreprises et une veille constante sur les évolutions des métiers, le Pôle Formation GRETA du Var poursuit une ambition claire : former aujourd’hui les professionnels de demain et soutenir durablement le développement économique et social du territoire.
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