Offre de Formation Titre à Finalité Professionnelle Barman avec Fondation INFA

Le plus de la formation

Apprenez le métier grâce à une pédagogie active et des mises en situation professionnelles

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Certifications

Datadock

Qualiopi

FFP

Pré-requis

Maîtriser les savoirs de base (calcul, compréhension écrite et orale), avoir un niveau A1 en anglais et une 1re expérience en bar, hôtel ou restaurant. Aucun diplôme requis.

Financement possible via POEI/POEC, France Travail, AKTO ou branche professionnelle.

Objectifs

Accueillir des clients au comptoir ou en salle, en français et en anglais
Vendre des produits au client, en veillant à la qualité des associations entre boissons ou entre produits d’accompagnement et boissons
Préparer les matériels et produits nécessaires au service
Réaliser un service en salle de boissons et de produits d'accompagnement
Collaborer avec les membres de l’équipe
Vérifier la satisfaction du client tout au long du service
Prévenir les comportements et situations à risque et les incidents
Préparer différents types de boissons et des produits d’accompagnement
Assurer le nettoyage et l’entretien des espaces de travail, matériels et équipements
Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements
Recueillir et analyser l’évolution des tendances et des attentes de la clientèle
Créer de nouvelles boissons ou produits d’accompagnement
Proposer des événements, animations ou ambiances du service au bar

Programme

Le Titre à Finalité Professionnelle Barman (niveau 4), diplôme du certificateur CERTIDEV, se compose de 3 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.

L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.

BLOC 1 Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar

B1a Accueil des clients et vente de boissons et produits d’accompagnement
B1b Service en salle ou au comptoir
B1c Suivi de la qualité de service et prévention des situations à risque

BLOC 2 Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar

B2a Mise en place et préparation des produits
B2b Gestion et mise en stock des produits, consommables et matériels
B3b Réception, contrôle et mise en stock des produits

BLOC 3 Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar

B3a Suivi des tendances et des attentes de la clientèle

Spécialisation Barista

Le métier de Barista
Connaissance des différents produits (café, thé, chocolat) : histoire/géographie, culture, botanique, labels ,,,,
Réglementation sanitaire liés aux produits Barista
Techniques et pratiques du Latte Art, pas à pas

À ces blocs de compétences et ce module Barista s'ajoutent les contenus spécifiques Soft-skills :

Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
Autoévaluer ses soft skills
Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel

Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !

76% de réussite

aux examens

80 années

d'expertise

Formateurs pro.

qualifiés

Centre

À propos du centre Fondation INFA

La Fondation INFA, première fondation reconnue d'utilité publique entièrement dédiée à la formation professionnelle, est au service de la promotion sociale et de l'accès à l'emploi par la formation. Depuis près de 80 ans, nous accompagnons les jeunes et adultes (actifs et demandeurs d'emploi) dans l'apprentissage d'un métier ou l'acquisition d'un diplôme.

Notre réussite tient en deux chiffres :

76% de taux d'obtention aux certifications ;
73% de taux moyen d'accès à l'emploi dans les 6 mois.

Les parcours de la Fondation INFA conjugent de manière unique l'orientation, la professionnalisation, le développement individuel et collectif, l'éducation à la citoyenné et l'accompagnement. Notre pédagogie basée sur l'action repose sur une interaction collaborative associant le stagiaire, l'animateur de formation et l'entreprise.

Nos valeurs fondatrices :

La professionnalisation, comme gage de l'accès et du maintient dans l'emploi et comme moyen de conquête de l'autonomie professionnelle ;
L'action, comme principe pédagogique pour acquérir de véritables compétences professionnelles au travers d'expériences vécues conjuguant savoir-être, savoir-faire et connaissances ;
L'éducation, comme précepte fondamental du développement individuel et collectif et de l'apprentissage de la citoyenneté ;
L'accompagnement, comme garant de la réussite du parcours individualisé de formation et d'intégration à l'emploi.