Titre professionnel serveur en restauration - 1ere et 2eme annee -en apprentissage

-Les compétences professionnelles :


CCP : Réaliser les travaux préalables au service en restauration


-Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes

-Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes

-Mettre en place les différents types de buffet.


CCP : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais


-Accueillir la clientèle en français et en anglais

-Présenter cartes et menus en français et en anglais

-Prendre la commande et la communiquer aux services concernés.


CCP : Réaliser le service en restauration


-Mobiliser un comportement orienté client et une posture de service en restauration

-Communiquer oralement dans le cadre de la restauration

-Travailler en équipe en restauration.


Les compétences complémentaires :


-Anglais

-Connaissances de bases en numériques générales et liées au métier

-Techniques de recherches d'emploi et gestion de l'alternance

-La préparation au passage du titre professionnel

-HACCP

-Le certificat de sauveteur secouriste du travail