Titre professionnel serveur en restauration - 1ere et 2eme annee -en apprentissage

Acséa Formation (Siège)

Non finançable CPF

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Niveau BAC / BEP / CAP

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Objectifs

Cette formation certifiante vise l'objectif de valider les compétences en lien avec les domaines spécifiques relevant du référentiel, de connaissances et du métier de serveur.euse en restauration.

A la fin de la formation, le stagiaire doit être capable de :

-Réaliser les travaux préalables au service en restauration,

-Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais

-Réaliser le service en restauration

-Se présenter et obtenir le Titre professionnel Serveur.euse en restauration

Programme

-Les compétences professionnelles :

CCP : Réaliser les travaux préalables au service en restauration

-Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes

-Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes

-Mettre en place les différents types de buffet.

CCP : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais

-Accueillir la clientèle en français et en anglais

-Présenter cartes et menus en français et en anglais

-Prendre la commande et la communiquer aux services concernés.

CCP : Réaliser le service en restauration

-Mobiliser un comportement orienté client et une posture de service en restauration

-Communiquer oralement dans le cadre de la restauration

-Travailler en équipe en restauration.

Les compétences complémentaires :

-Anglais

-Connaissances de bases en numériques générales et liées au métier

-Techniques de recherches d'emploi et gestion de l'alternance

-La préparation au passage du titre professionnel

-HACCP

-Le certificat de sauveteur secouriste du travail

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