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Realiser un menu vegetarien ou vegetalien equilibre et gourmand adapte a mon etablissementdot

OUEST FORMATION ENTREPRISE

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 56 - Auray
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 22 - Côtes-d'Armor
  • 29 - Finistère
  • 35 - Ille-et-Vilaine
  • 56 - Morbihan
Objectifs
A l'issue de la formation, vous serez capable d'identifier les différentes composantes d'un menu végétarien ou végétalien équilibré, et de réaliser des recettes adaptées à votre établissement.

 
Programme

  • Identifier les intérêts du repas végétarien

  • Identifier les différents régimes alimentaires

  • Identifier les notions d'équilibre alimentaire liées au régime végétarien et végétalien

  • Choisir et préparer les produits adaptés

  • Réaliser des préparations culinaires végétariennes et végétaliennes

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