Patissier confiseur glacier traiteur -BTM
CMA Grand Est
Non finançable CPF
Demandeur d'emploi / Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Obtenir le diplôme du BTM pâtissier confiseur glacier traiteur.
Le titulaire du BTM pâtissier assure selon la taille de la pâtisserie, le travail de la fabrication à la gestion.
Programme
Domaine transversal :
- Anglais.
- Étude de cas.
- Résolution de problèmes de production.
- Mémoire.
Domaine professionnel :
- Technologie.
- Bon d'Économat.
- Étude de prix.
- Pratique.
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