Patissier confiseur glacier traiteur -BTM

CMA Grand Est

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

1260000 €

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Obtenir le diplôme du BTM pâtissier confiseur glacier traiteur.

Le/la titulaire du BTM pâtissier assure selon la taille de la pâtisserie, le travail de la fabrication à la gestion.

Programme

Domaine transversal :
- Anglais.
- Étude de cas.
- Résolution de problèmes de production.
- Mémoire.

Domaine professionnel :
- Technologie.
- Bon d'Économat.
- Étude de prix.
- Pratique.

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