Patissier confiseur glacier traiteur -BTM - 1ere et 2eme annee -en apprentissage
INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française
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Niveau BAC / BEP / CAP
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Objectifs
- Le titulaire du BTM est le chef de laboratoire de la pâtisserie disposant d'un haut niveau de compétences, entre exécution, production et coordination d'équipe, dont les acquis de la formation renforcés par l'expérience professionnelle lui permettront d'acquérir la vision globale et responsable de son activité.
Programme
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