Pack permis d-exploitation pour les debits de boissons et hygiene alimentaire

Objectif PE (OPE)

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
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Durée
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Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 69 - Lyon 3e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Permis d'exploitation

  • Connaissance de la législation des débits de boissons

  • Maîtriser les obligations en matière de responsabilité civile et pénale

  • Appréhender les risques professionnels dans un environnement lié aux débits de boissons
Hygiène alimentaire


  • Identifier les principes de la règlementtarion

  • Analyser les risques liés à l'insuffisance d'hygiène

  • Utiliser les outils et procédures de gestion des risques
Programme
Permis d'exploitation

  • Connaissances de l'exploitant

  • Environnement juridique et code de la santé publique

  • Environnement professionnel des CHR
Hygiène Alimentaire


  • Notion de danger et de risque

  • Examen des normes et des meilleures pratiques

  • Mise en oeuvre de l'assurance qualité

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