▷ Offre de Formation Information du consommateur et etiquetage en cremerie-fromagerie avec CFPL

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

660 €

Durée

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Localité

En présentiel

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Objectifs

-Acquérir les connaissances réglementaires en matière d'information du consommateur sur les denrées alimentaires selon le règlement N°1169/2011,
-Détecter les informations obligatoires manquantes sur l'étiquetage de denrées alimentaires,
-Elaborer des écriteaux de vente conformes à la réglementation.

Programme

PARTIE 1 : REGLEMENTATION SUR LES MODALITES D'INFORMATION DU CONSOMMATEUR SUR LES DENREES ALIMENTAIRES
(2 heures 30)
-Objectifs et modalités d'information des consommateurs,
-Mentions obligatoires d'étiquetage pour les denrées alimentaires,
-Information du consommateur sur les allergènes,
-Focus sur la déclaration nutritionnelle.

PARTIE 2 : SPECIFICITES D'ETIQUETAGE DES FROMAGES ET SPECIALITES FROMAGERES
(2 heures)
-Signes de la qualité et de l'origine,
-Spécificité des fromages et spécialités fromagères (théorie),
-Création d'écriteaux de vente (pratique).

(1 h) : Pause déjeuner

PARTIE 3 : SPECIFICITES D'ETIQUETAGE DES AUTRES PRODUITS D'EPICERIE ET D'AUTRES MODES DE VENTE
(2 heures)
-Etiquetage des autres produits d'épicerie (lait oeufs, pain, fruits et légumes, épicerie...),
-Etiquetage en fonction des modes de vente (E-commerce, vente aux professionnels, vente à l'export...).

(15 min.) : Test d'évaluation, feuille d'appréciation et bilan de la formation.

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