▷ Offre de Formation Demarrer une activite snacking avec INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Non diplômante

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Réaliser des fabrications de base et la constitution de gammes.

Répondre aux attentes de la clientèle.

Organiser son travail.

Optimiser la production.

Connaître les règles d'hygiène et les différents contenants.

Programme

Accueil des stagiaires et présentation de l'I.N.B.P.,
Présentation de la formation et rappel de ses objectifs,
Tour de table/ Présentation des participants (parcours et attentes de la formation),
Grille de positionnement (auto-évaluation des acquis),
Au programme :
sandwichs et burgers chauds et froids
salades à shaker
salades à mélanger avec un choix de vinaigrettes à part
cakes salés
pâté en croute froid
tartes salées
tourtes
quiches
entremets salés
plats à emporter
produits avec divers supports (gaufres, retour de croissants, tartines, wraps, bagels, ...)

Bilan de fin de formation (échanges avec les participants),
Grille de positionnement (évaluation des acquis),
Enquête de satisfaction,
Buffet.

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Demarrer une activite snacking

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