CS employe traiteur

CMA NA

Non finançable CPF

Tout public

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

L'employé(e) traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il/elle exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente ; En fabrication, il/elle cuisine les produits et réalise des assemblages, Il/elle prépare et confectionne des pâtisseries salées ou sucrées.L'employé traiteur participe aussi à la décoration des plats puis à leur conditionnement pour le stockage avant la vente, il/elle fait attention à bien appliquer les règles d'hygiène. En vente, il/elle conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation, il/elle enregistre les commandes et les prépare également.

Programme

Programme (Cf Référentiel diplôme)
Pratiques et enseignements Professionnels : Technologie professionnelle, Pratique professionnelle, Sciences appliquées, Arts Appliqués, Connaissance de l'environnement économique et juridique des entreprises

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