Certificat de specialisation sommellerie

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Gérer l'approvisionnement et le stockage des boissons.
Assurer dans les règles le service des boissons à la clientèle.
Conseiller le client sur le choix des boissons, déterminer les boissons.
Participer à l'animation et la promotion des ventes.

Programme

Enseignement professionnel en sommellerie :
- Approvisionnement, stockage, entretien.
- Distribution et service.
- Contrôle et commercialisation.
- Sciences appliquées à l'environnement professionnel, œnologie, connaissance des vignobles, analyse sensorielle, législation.
- Gestion appliquée.
- Communication.
- Accompagnement à l'insertion professionnelle : Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).

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