Certificat de specialisation sommellerie

GRETA Lorraine Nord

Non finançable CPF
Demandeur d'emploi / Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 57 - Metz
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs
Le sommelier assure le service des vins selon les techniques appropriées et conseille la clientèle pour lui proposer des accords mets-vins judicieux.
Il est également susceptible de gérer la cave, les stocks et d'élaborer une carte des vins.

Le sommelier peut aussi se spécialiser et évoluer vers des fonctions de maître d'hôtel ou devenir patron de son propre établissement avec de bonnes connaissances dans le domaine des vins et autres boissons.
Enfin, il pourra devenir conseiller en vins et spiritueux en magasin spécialisé et renseigner la clientèle.
Programme
Œnologie et analyse sensorielle.
Technologie professionnelle, service des boissons.
Connaissance des vignobles, des vins et des produits de bar.
Communication, relations humaines et vente.
Gestion, législation.

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