Certificat de specialisation sommellerie

GRETA Lorraine Nord

Non finançable CPF

DemandeurEmploi / Etudiant

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le sommelier assure le service des vins selon les techniques appropriées et conseille la clientèle pour lui proposer des accords mets-vins judicieux.
Il est également susceptible de gérer la cave, les stocks et d'élaborer une carte des vins.

Le sommelier peut aussi se spécialiser et évoluer vers des fonctions de maître d'hôtel ou devenir patron de son propre établissement avec de bonnes connaissances dans le domaine des vins et autres boissons.
Enfin, il pourra devenir conseiller en vins et spiritueux en magasin spécialisé et renseigner la clientèle.

Programme

Œnologie et analyse sensorielle.
Technologie professionnelle, service des boissons.
Connaissance des vignobles, des vins et des produits de bar.
Communication, relations humaines et vente.
Gestion, législation.

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