Certificat de specialisation Employe Traiteur

CMA NA

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 17 - Saint-Germain-de-Lusignan
  • 79 - Niort
  • 86 - Saint-Benoît
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 19 - Corrèze
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 33 - Gironde
  • 40 - Landes
  • 47 - Lot-et-Garonne
  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
Objectifs
• Élaborer des menus et imaginer de nouvelles recettes,
• Coordonner le travail d'une équipe et vous assurer de la qualité de ses productions,
• Maîtriser les techniques culinaires pour l'industrie agroalimentaire ou la distribution.
Programme
Programme en Centre de formation :
Pratique professionnelle
Technologie et sciences appliquées
Arts appliqués
Connaissance de l'entreprise traiteur

Programme en entreprise :
Préparer des plats chauds et froids,
Réaliser des buffets,
Prévoir les différentes phases de fabrication,
Mettre en valeur des produits,
Développer sa créativité.

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