CAP production et service en restaurations -rapide- collective- cafeteria

CFA Institut des métiers de Saint-Etienne

Non finançable CPF
Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 42 - Saint-Étienne
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle production et service en restaurations sera compétent dans les activités suivantes :

Production alimentaire :

• Réceptionner et stocker les produits alimentaires et

non alimentaires

• Réaliser les opérations préliminaires sur les produits

alimentaires

• Réaliser des préparations et des cuissons simples,

assembler, dresser et conditionner les préparations

alimentaires

• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles

et mécanisées.

Service en restauration :

• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de

distribution, de vente et de consommation

• Accueillir, informer, conseiller les clients

• Assurer le service des clients ou convives

• Encaisser les prestations

• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées
Programme
Non renseigné
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