CAP production et service en restaurations -rapide- collective- cafeteria
CFA Institut des métiers de Saint-Etienne
Non finançable CPF
Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle production et service en restaurations sera compétent dans les activités suivantes :
Production alimentaire :
• Réceptionner et stocker les produits alimentaires et
non alimentaires
• Réaliser les opérations préliminaires sur les produits
alimentaires
• Réaliser des préparations et des cuissons simples,
assembler, dresser et conditionner les préparations
alimentaires
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles
et mécanisées.
Service en restauration :
• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de
distribution, de vente et de consommation
• Accueillir, informer, conseiller les clients
• Assurer le service des clients ou convives
• Encaisser les prestations
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées
Production alimentaire :
• Réceptionner et stocker les produits alimentaires et
non alimentaires
• Réaliser les opérations préliminaires sur les produits
alimentaires
• Réaliser des préparations et des cuissons simples,
assembler, dresser et conditionner les préparations
alimentaires
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles
et mécanisées.
Service en restauration :
• Mettre en place et réapprovisionner les espaces de
distribution, de vente et de consommation
• Accueillir, informer, conseiller les clients
• Assurer le service des clients ou convives
• Encaisser les prestations
• Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées
Programme
Non renseigné
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