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CAP patissier

Alméa Formations Interpro 51

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Niveau BAC / BEP / CAP

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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 51 - Châlons-en-Champagne
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Apprendre différentes techniques :
- Recettes.
- Préparations.
- Différents modes de cuisson, de conservation, de présentation.
- Connaître le vocabulaire appliqué à la profession.
- Découvrir les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le contexte législatif de la profession.

Programme

Mathématiques.
Français.
Travaux pratiques.
Technologie.
VSP.
Éducation civique juridique et sociale.
Sciences appliquées.
Dessin.
Individualisation.

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