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Alméa Formations Interpro 51

CAP patissier

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 52 - Chaumont
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Former des ouvriers qualifiés capables d'effectuer toutes les opérations de fabrication des pâtisseries et du chocolat.

Programme

Étude des techniques de fabrication des gâteaux, du chocolat, des glaces.
Techniques de décoration d'un gâteau.
Enseignement dans le domaine général.

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