CAP patissier

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 67 - Strasbourg
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  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs

Être capable d'effectuer toutes les opérations de fabrication des pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces.


Programme
Fabrication de pâtisseries.
Approvisionnement et gestion des stocks.
Mathématiques.
Sciences - Physiques et Chimiques.
Français.
Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique.

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