CAP patissier
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Objectifs
Être capable d'effectuer toutes les opérations de fabrication des pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces.
Programme
Fabrication de pâtisseries.
Approvisionnement et gestion des stocks.
Mathématiques.
Sciences - Physiques et Chimiques.
Français.
Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique.
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Mathématiques.
Sciences - Physiques et Chimiques.
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Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique.
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