▷ Offre de Formation CAP cuisine avec CCI Formation EESC

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP

Localité

En ligne

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En présentiel

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Objectifs

Le/la titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines.

Sous l'autorité d'un/une responsable?:
- il/elle contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise,
- il/elle assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité,
- il/elle respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur?; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement,
- il/elle contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme

Compétences attestées :
Les compétences acquises par le titulaire du diplôme sont celles décrites dans l'ensemble des blocs de compétences :
- Bloc 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Bloc 2 : Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire.
- Bloc 3 : Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail.
- Bloc 4 : Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production.
- Bloc 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution.
- Bloc 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession.