BP boucher

CMA NA

Non finançable CPF

Tout public

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

- Réaliser les approvisionnements, les achats, les transformations, la gestion, la communication, la commercialisation et la vente des produits finis,
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité, de réglementation et de développement durable,
- Manager et encadrer dans le cadre de son activité.

Programme

Au centre de formation :
- Acquérir des connaissances technologiques, d'hygiène et de sécurité,
- Développer la pratique professionnelle,
- S'approprier l'environnement économique et juridique, acquérir des méthodes de gestion et techniques commerciales,
- Monter un dossier professionnel,
- Développer ses techniques d'expression en français et en anglais, affiner sa connaissance du monde

En entreprise :
- Gérer un point de vente,
- Perfectionner les techniques de découpe,
- Réaliser des préparations culinaires,
- Assurer la gestion de l'approvisionnement, de la transformation de la matière première,
- Encadrer une équipe.

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