Offre de Formation BP arts de la cuisine avec CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire | MaFormation.fr
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

BP arts de la cuisine

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire

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Niveau BAC / BEP / CAP

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 53 - Laval
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 44 - Loire-Atlantique
  • 49 - Maine-et-Loire
  • 53 - Mayenne
  • 72 - Sarthe
  • 85 - Vendée

Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration
  • Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable
  • Planifier les prestations
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
Préparer et produire en cuisine
  • Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Maîtriser les techniques culinaires
  • Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions
Gestion de l'activité de restauration
  • Gérer la qualité en restauration
  • Animer une équipe
  • Gérer son parcours professionnel
  • Reprendre ou créer une entreprise
     


BP Arts de la Cuisine – Niveau 4 | RNCP38431
Certificateur : Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse | Date d'enregistrement : 21-12-2023
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38431/
 
  • Concevoir et organiser les prestations de restauration
  • Préparer et produire en cuisine
  • Gérer l'activité de restauration
  • Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel

Programme

Non renseigné

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