BP arts de la cuisine
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Conception et organisation de prestations de restauration
BP Arts de la Cuisine – Niveau 4 | RNCP38431
Certificateur : Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse | Date d'enregistrement : 21-12-2023
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38431/
- Concevoir les prestations en tenant compte des enjeux de l'alimentation durable
- Planifier les prestations
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Organiser et gérer les postes de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Maîtriser les techniques culinaires
- Organiser et contrôler le dressage, l'envoi et la distribution des productions
- Gérer la qualité en restauration
- Animer une équipe
- Gérer son parcours professionnel
- Reprendre ou créer une entreprise
BP Arts de la Cuisine – Niveau 4 | RNCP38431
Certificateur : Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse | Date d'enregistrement : 21-12-2023
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38431/
- Concevoir et organiser les prestations de restauration
- Préparer et produire en cuisine
- Gérer l'activité de restauration
- Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel
Programme
Non renseigné
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