BP arts de la cuisine
ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE
Finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Prise en charge CPF
Durée
Durée indicative : 2 ans Parcours adapté selon le
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Le titulaire du Brevet Professionnel prévoit les approvisionnements et
entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
alimentaire et de sécurité. Il sait confectionner des préparations
chaudes ou froides qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette.
Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point
des menus, créer de nouvelles recettes.
entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène
alimentaire et de sécurité. Il sait confectionner des préparations
chaudes ou froides qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette.
Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point
des menus, créer de nouvelles recettes.
Programme
E1 – Conception et organisation de prestations de restaurationE2 – Préparations et productions de cuisineE3 – Gestion de l'activité de restaurationE4 – Langue vivante**E5– Arts appliqués à la professionE6 – Expression française et ouverture sur le monde*EF - Langue vivante.
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