Barista - SCA 1 - Barista skill 1 certifie SCA
Café Mokxa
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Objectifs
- Maitriser une machine à café (espresso)
- Maitriser un moulin à la demande
- Connaitre les origines et le circuit du café
- Maitriser la mousse de lait et découvrir le latte-art
- Découvrir les boissons chaudes et froides d'un menu de coffee-shop
- Vendre et mettre en valeur le café de manière globale
- Savoir proposer des alternatives de dégustation (v60, Aeropress, Chemex ...)
- Découvrir le fonctionnement de la torréfaction
Programme
Non renseigné
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