Assistant manager loisirs hebergement restauration - en 1 an -en apprentissage

CCI Métropolitaine Rouen Métropole

Non finançable CPF

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Objectifs

Gestion opérationnelle de l'activité d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
Contrôle de la réalisation des prestations dans le respect des normes, standards et procédures HSE
Gestion de la mise à disposition des moyens matériels et services nécessaires au fonctionnement de l'établissement LHR et à la délivrance de ses prestations
Suivi de l'activité de l'établissement LHR sur le plan financier
Analyse de l'activité de l'établissement LHR et de l'atteinte des objectifs au moyen d'outils de gestion digitalisés
Report de l'activité de l'établissement LHR auprès de la direction et proposition des actions correctrices ou d'amélioration
Gestion de la relation client d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR) en veillant à la qualité des prestations
Organisation et réalisation de l'accueil et de l'information des clients de l'établissement LHR
Gestion des demandes particulières, des réclamations et de tout type de situation en relation avec les clients de l'établissement LHR
Application des dispositions particulières d'accueil des clients de l'établissement LHR en situation de handicap
Animation d'une équipe au sein d'une unité de loisirs-hébergement-restauration (LHR)
Planification du travail de l'équipe de l'unité LHR, tenant compte des besoins liés à son activité et à sa saisonnalité
Encadrement de l'équipe de l'unité LHR par un mode de management favorisant l'implication et la cohésion
Collaboration au recrutement, à l'intégration et la formation des collaborateurs de l'unité LHR
Collaboration au développement des actions de promotion et de communication d'une unité de loisirs-hébergement-restauration
Exercice d'une fonction de veille du secteur et analyse des enquêtes satisfaction client de l'établissement LHR
Participation à la création de nouvelles offres commerciales de l'établissement LHR
Mise en œuvre des actions de promotion et de développement commercial de l'établissement LHR
Participation au développement du réseau de partenaires commerciaux et institutionnels de l'établissement LHR

Programme

Bloc 1 Gérer l'activité d'une unité de Loisirs-Hébergement-Restauration : 168 heures

Bloc 2 Gérer la relation client d'une unité de Loisirs-Hébergement-Restauration : 210 heures

Bloc 3 Collaborer au développement des actions de promotion et de communication d'une unité en Loisirs-Hébergement- Restauration : 182 heures

Bloc 4 Animer une équipe au sein d'une unité de Loisirs-Hébergement-Restauration : 245 heures

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