Serveur en restauration - Contrat en alternance

AFPA DR Entreprise Grand Est

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
1680h. Durees indicatives et ajustables en fonctio
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 68 - Mulhouse
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration

- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

- Réaliser le service en restauration

Programme

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance

 

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration 

  • Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant
  • Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes
  • Mettre en place banquets et buffets

 

2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

  • Accueillir le client
  • Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale
  • Conseiller le client et prendre sa commande

 

3. Réaliser le service en restauration

  • Préparer et servir les boissons du bar
  • Préparer et servir les boissons du restaurant
  • Servir et débarrasser les mets à table
  • Assurer la fin du service
  • Assurer le service au buffet
  • Réaliser un service banquet

 

Session d'examen
 

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