Serveur en restauration - Contrat en alternance

AFPA DR Entreprise Grand Est

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 68 - Mulhouse
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration

- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

- Réaliser le service en restauration

Programme

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance

 

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration 

  • Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant
  • Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes
  • Mettre en place banquets et buffets

 

2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

  • Accueillir le client
  • Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale
  • Conseiller le client et prendre sa commande

 

3. Réaliser le service en restauration

  • Préparer et servir les boissons du bar
  • Préparer et servir les boissons du restaurant
  • Servir et débarrasser les mets à table
  • Assurer la fin du service
  • Assurer le service au buffet
  • Réaliser un service banquet

 

Session d'examen
 

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