Mettre en place un Plan de Maitrise Sanitaire en Restauration Commerciale
SANHY Formation
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
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Niveau visé
Non diplômante
Localité
En présentiel
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Objectifs
Acquérir les
capacités nécessaires pour mettre un Plan de Maîtrise Sanitaire adapté à son activité de restauration.
Programme
- Éléments constitutifs du PMS et point réglementaires
- Revue des Bonnes Pratiques d'Hygiène générales : locaux, manipulateurs, nettoyage et désinfection, nuisibles, gestion des déchets
- Bonnes Pratiques d'Hygiène spécifiques : à voir selon l'activité de l'établissement (réception, stockage, déconditionnement, opérations pratiquées).
- Les modifications, améliorations, mise à jour ou création de documents se font au fur et à mesure
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