Le service en loge VIP
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Objectifs
Maîtriser le savoir être et savoir vivre en loge
Connaître le déroulé et protocole de service dans une loge
Connaître le déroulé et protocole de service dans une loge
Programme
Maitriser sa représentativité : règles duu port de l'uniforme, mise en valeur de soi
Le "savoir-être" indispensable au "savoir-faire" : les attitudes verbales et non verbales, Do et Don't sur son lieu de travail
Jeux de rôles
Identifier son lieu de travail : les accès du personnel, le repérage des différents points de service (cuisine, offices, caves)
Préparer la mise en place d'une loge : explication du matériel
Découvrir le déroulé d'un service : timing, protocole, jeux de rôle
Le "savoir-être" indispensable au "savoir-faire" : les attitudes verbales et non verbales, Do et Don't sur son lieu de travail
Jeux de rôles
Identifier son lieu de travail : les accès du personnel, le repérage des différents points de service (cuisine, offices, caves)
Préparer la mise en place d'une loge : explication du matériel
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