Hygiene alimentaire - HACCP

INFA PAU - ANTENNE CFA

Voir des formations similaires

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

Nous contacter

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Compétences et aptitudes visées :
Répondre à l'obligation du suivi de stage d'hygiène

Soft-Skills :
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace.

Programme

Ce que je vais apprendre :

- La démarche HACCP.
- Les points critiques.
- Les points à risque.
- Les dangers de contamination des denrées (les microbes, les dangers, les toxi-infections).
- Principe de la description des procédures (protocoles) satisfaisant aux normes d'hygiène : formalisation. Les mesures correctives : une pratique quotidienne.
- Les procédures de maintenance, de nettoyage, d'achats et de réception des approvisionnements.
- Les procédures (protocoles) de production culinaire.
- Les outils de contrôle et de sécurité : leur importance, leur support et leur organisation (grille de contrôle, organismes, conséquences).
- Principe de l'auto - contrôle et de l'auto – surveillance.

Contenu spécifique Soft-Skills :
- Comprendre pourquoi les soft-skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs,
- Autoévaluer ses soft-skills,
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel.

Malheureusement, vous ne pouvez pas contacter ce centre via Maformation.

Voici des formations similaires :

Avis du centre

Formation officielle Certibiocide Désinfectants

À DISTANCE

Tout public

Finançable CPF

Les formations les plus recherchées

Cette formation est temporairement suspendue.

Voir des formations similaires