CAP production et service en restaurations -rapide- collective- cafeteria - Annee 1 - Annee 2 -en apprentissage

Les périodes de formation en milieu professionnel sont des p hases déterminantes de la formation menant au diplôme. Intégrées au parcours de formation, elles permettent à l'apprenant t, en complémentarité avec la formation dispensée en établissement, d'acquérir les compétences du diplôme préparé. Le tuteur ou le maître d'apprentissage contribue à la formation, en étroite collaboration avec l'équipe pédagogique de l'établissement.

Les périodes de formation en milieu professionnel doivent permettre à l'apprenant de :

- découvrir différents milieux de travail et leurs caractéristiques, la culture de l'entreprise ou de l'établissement

- développer une posture professionnelle

- mettre en œuvre des compétences étudiées en formation

- développe r des compétences dans des environnements et avec des équipements différents de ceux de l'établissement de formation

- développer l'autonomie et le sens de la responsabilité

- mettre en œuvre des compétences relationnelles au sein des équipes de travail, avec les clients et les usagers.