CAP patissier
CMA Formation Moselle - CFA de Metz
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Niveau BAC / BEP / CAP
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Objectifs
préparation au CAP pâtissier
Programme
pratique et cours théorique
bloc1 : tours, petits fours secs et moelleux gâteaux de voyages
bloc 2 : entremets et petits gâteaux
bloc 3 : sciences appliquées
bloc 4 : prévention santé environnement
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