CAP patissier
CMA Formation Moselle - CFA de Metz
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Produire des petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage.
Produire des entremets et petits gâteaux.
Français et Histoire - géographie - enseignement moral et civique.
Mathématiques et physique-chimie.
Éducation physique et sportive.
Prévention - santé - environnement.
Langue vivante étrangère.
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation
CAP PÂTISSIER EN LIGNE
Mis en avant
CAP Pâtissier - Top Chef
Mis en avant
CAP Pâtissier (matières pro) - Top Chef
Mis en avant