CAP Charcutier Traiteur

GRETA Nord Alsace

Finançable CPF
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
572000 €
Prise en charge CPF
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 67 - Haguenau
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs
  • Il approvisionne et stocke des matière première et des produits
  • Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traitaure
  • Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle qualité.
Programme

Domaine professionel (pour tous) - 280h:

  • la connaissance des matières premières et des matériels,
  • le stockage des produits,
  • l'approvisionnement du magasin,
  • les sciences appliquées aux équipements, à l'alimentation et à l'hygiène,
  • la connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique, juridique et social,
  • la prévention des accidents.

Domaine général (pour les candidats non titulaires d'un diplôme au moins équivalent) - 160h

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