CAP boucher

CFA Académique

Voir des formations similaires

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalité

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Être capable de réceptionner et stocker les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers).
Être capable de contrôler la traçabilité et la qualité de la viande.
Être capable de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Être capable d'organiser son poste de travail.
Être capable de maîtriser les connaissances technologiques du métier.
Être capable de présenter ses produits sur l'étal.
Être capable de vendre ses produits : accueil, écoute, conseil de la clientèle, analyse des besoins et des attentes.

Programme

Enseignement professionnel :
- Pratique professionnelle.
- Technologie professionnelle.
- Connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique et juridique.

Enseignement général :
- Français
- Mathématiques - Sciences-Physiques.
- Histoire-Géographie.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Éducation physique et sportive (EPS).