BTS management en hotellerie - restauration option A management d-unite de restauration - Option A Management unite de restauration

ISCL - ISCR

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Niveau BAC + 2
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 38 - Bourgoin-Jallieu
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs

  • Produire les services en hôtellerie restauration

  • Animer la politique commerciale et développer la relation client

  • Manager opérationnellement la production de services en hôtellerie restauration

  • Piloter la production de services en hôtellerie restauration

  • Entreprendre en hôtellerie restauration
Programme
Services et gestion en salle

Mise en place, sommelerie, cocktails

Production culinaire (1ère année puis spécialisation sur le service et la restauration en 2ème année)

Etude clientèle secteur restauration

Commerce/Marketing

Gestion des approvisionnements et financières

Droit

Culture générale et expression

Anglais

Espagnol

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