▷ Offre de Formation BTS management en hotellerie - restauration option A management d-unite de restauration avec IFPRA Centre-Val de Loire (ex GIP FTLV-IP)

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

La 1ere année de ce BTS est commune à l'ensemble des élèves. Elle se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement.

Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients. L'option management d'unité de restauration met l'accent sur les techniques du service en restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks de boissons, ou encore encadrer une équipe.

L'apprentissage de la sommellerie et des techniques de bar est renforcé avec des cours sur la gestion d'une cave à vins et le service des alcools et cocktail

Programme

Francais

langues vivantes

Economie generale

Economie d'entreprise, GRH

Droit

Gestion comptable

Mercatique

Sciences appliquées à l'hotellerie restauration

Genie culinaire

Restauration et connaissance des boissons

Hébergement et communication professionnelles

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Les formations les plus recherchées

Blois Lyon Toulouse Marseille Montpellier Paris Bordeaux Dijon Mâcon Nantes Hôtellerie CPF Hôtellerie en Ligne

Directeur d hotel Directeur d hotel CPF Directeur d hotel en Ligne Directeur de restaurant Permis d exploitation Femme de chambre Maître d hotel Receptionniste Directeur d hotel Fontenay-le-Comte Directeur de restaurant Fontenay-le-Comte Permis d exploitation Fontenay-le-Comte Permis d exploitation Ancenis-Saint-Géréon Directeur de restaurant Ancenis-Saint-Géréon Directeur d hotel Ancenis-Saint-Géréon Directeur d hotel Angers Directeur de restaurant Angers Permis d exploitation Angers Permis d exploitation Boulogne

BTS management en hotellerie - restauration option A management d-unite de restauration

Responsable d'Établissement Touristique

Ouvrir son restaurant / bar

Incarner les codes de l'excellence relationnelle dans l'hôtellerie

Les formations les plus recherchées