BP boucher
Alméa Formations Interpro 51
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Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
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Objectifs
Apprendre différentes techniques : découpes, recettes, différents modes de cuisson, de conservation, de présentation. connaître le vocabulaire appliqué à la profession.
Programme
Travaux pratiques.
Technologie.
Organisation.
Sciences appliquées.
Connaissance de l'entreprise.
Comptabilité gestion.
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