Bac pro cuisine - 3e annee en apprentissage

AREP 29

Non finançable CPF

Non renseigné

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

À l'issue de la formation, vous serez capable de

Réaliser et présenter un ensemble de mets adaptés à des attentes spécifiques allant de la restauration rapide à la restauration collective ou gastronomique

Déterminer la quantité nécessaire de matières premières et organiser l'approvisionnement, gérer les stocks

Choisir les techniques de production adaptées au type de commercialisation

Communiquer en interne et/ou externe

Coordonner et animer une équipe

Gérer ou participer à la gestion de l'entreprise ou de l'unité de production

Programme

Conception et organisation de l'activité de cuisine

Gestion de l'activité de restauration

Préparation et production de cuisine

Prévention-Santé-Environnement

Langue Vivante Anglais

Français

Histoire-Géographie-Enseignement moral et civique

Arts appliqués et cultures artistiques

Éducation physique et sportive

Langue Vivante Étrangères 2

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