Titre à Finalité Professionnelle Serveur en restauration
Fondation INFA
Localité
Certifications
Datadock
Qualiopi
FFP
Pré-requis
Ouverte aux demandeurs d'emploi, salariés, étudiants et alternants, cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap (référent dédié). Financements possibles : France Travail, AKTO, POEI/POEC. Admission sur dossier, tests et entretien de positionnement.
Objectifs
- Accueillir des clients en salle et en bar, les conseiller et prendre les commandes ;
- Assurer un service de qualité dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène ;
- Gérer les formalités de départ de la clientèle ;
- Mettre en place la salle de restaurant avant le début du service ;
- Maîtriser les bases de la relation client ;
- Mémoriser les tables dont vous avez la responsabilité, leurs spécificités et les commandes ;
- Assurer l’entretien des équipements et des locaux.
Soft-skills :
Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace
Programme
Ce que je vais apprendre
Le Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration (niveau 3), diplôme du certificateur CERTIDEV, est composé de 3 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
BLOC 1 Préparer la salle et l’accueil des clients au sein de l’établissement
A1. Préparation et remise en état de la salle avant et après le service
A2. Participer à la préparation du service et de l’organisation opérationnelle du travail au sein de l’équipe
BLOC 2 Réaliser l’accueil et le service à table des clients
A.3. Accueil des clients et prise de la commande
A4. Réalisation du service avec fluidité et selon les usages
BLOC 3 Réceptionner et stocker des marchandises
A.5.Réception des produits et participation à l’approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks
A.6. Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d’hygiène sanitaire et de sécurité au travail
Contenu spécifique Soft-skills :
Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
Autoévaluer ses soft skills
Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel
Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !
Cette formation est temporairement suspendue.
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