Offre de Formation Hygiene alimentaire dans les etablissements de restauration commerciale avec Optimiz Consulting | MaFormation.fr

Hygiene alimentaire dans les etablissements de restauration commerciale

Optimiz Consulting

Public admis
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Modalités
En ligne En présentiel
Durée
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Prix
299 €

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  • 69 - Lyon 3e
  • 75 - Paris
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  • 95 - Val-d'Oise
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  • 972 - Martinique
  • 973 - Guyane
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  • 975 - Saint-Pierre-et-Miquelon
  • 976 - Mayotte
  • 977 - Saint-Barthélemy
  • 978 - Saint-Martin
  • 984 - Terres australes et antarctiques françaises
  • 986 - Wallis et Futuna
  • 987 - Polynésie française
  • 988 - Nouvelle-Calédonie
  • 989 - Île de Clipperton

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme

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