Offre de Formation Certificat de specialisation patisserie de boutique avec MFR-CFA de la Grange Colombe | MaFormation.fr

Certificat de specialisation patisserie de boutique

MFR-CFA de la Grange Colombe

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalité
En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
100 €
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 78 - Rambouillet
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise

Objectifs

La mention complémentaire (certificat de spécialisation) « Pâtisserie de boutique » est un approfondissement des compétences du Pôle 2 du CAP Pâtissier qui a pour objectif de former des pâtissiers spécialisés dans la production d'entremets, petits gâteaux et petits fours, gâteaux de voyages, tartes élaborées et croquembouches.
Ils utilisent les matières premières et les techniques les plus adaptées. Ils organisent et suivent leur production en la valorisant auprès du personnel de vente en boutique.
Ils exercent leur activité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable.

Programme

Enseignements professionnels :
Travaux pratiques (14 heures/semaine)
Technologie
Sciences appliquées
Connaissance de l'entreprise
Arts appliqués
Anglais

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